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ほぼブラジル Z 100g
商品画像1

3種の豆による直火手廻し釜「一本焼き」の
ブレンド珈琲豆「ほぼブラジル Z」の登場です。
「黒い魔神」と呼んでほしい味わいある深煎り。

◆豆のみ(挽き売りなし)

1,600

[帰山人の珈琲遊戯][グルメ][趣味]

ブラジルコーヒーの味わいの本源は、そこに確かに残るサウダーヂです。2種のブラジルが郷愁の薫りと宿命の味を構成しますが、匂い立つ憧憬はコスタリカから借りました。ブラジル9割だから「ほぼブラジル」…2018年の新版「ほぼブラジル Z」をどうぞ。
 
中庸・適度な・軽い・バランス良い…ブラジルのコーヒーを表す言葉は、変哲もない味わいを誤魔化すものばかりです。他方で、近来は細分化・多様化した栽培や精製による強い味わい、もはやブラジルを感じられないブラジルコーヒーも出回っています。今般の「ほぼブラジル Z」は、軽快だが弱くはない、酸味は控え目だが甘みとコクはある、昔のブラジルと今のブラジルの両立、そこを狙いました。尚、ボボ・ブラジルや私立恵比寿中学とは何ら関係ありませんが、ヒューストン・ハリスさんや松野莉奈さんを偲んで「ほぼブラジル Z」を味わうのは自由です。

商品画像2

【ブレンドの中身と焙煎の仕立て】
ブラジル サントアントニオ・ド・アンパロ プレミアムショコラ ナチュラル(乾式)
ブラジル モンテアレグレ イエローブルボン パルプトナチュラル
コスタリカ ブルマス・デル・スルキ レッドハニー
生豆の重量比で、ブラジルのプレミアムショコラを7割5分、ブラジルのモンテアレグレを1割5分、コスタリカのブルマス・デル・スルキを1割、の割合でブレンドしています。生豆の段階でプレミックスして手廻し釜で直火の「一本焼き」で2釜、躊躇ない深煎りに焼いてからアフターミックスしました。「ほぼブラジル Z」の甘苦いサウダーヂ、ご笑味ください。

1,600