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雪の華 100g
商品画像1

【完売御礼】

あの名曲から生まれた最香の珈琲…
深めの中深煎り「雪の華」(ゆきのはな)。
タンザニア・イエメン・エルサルバドル・
コロンビア・ブラジル、5種のブレンド。

1,500
在庫なし

[帰山人の珈琲遊戯][グルメ][趣味]

♪ 風が冷たくなって 冬の匂いがした
   そろそろこの街に キミと近づける季節がくる ♪

「雪の華」を聴きながら「雪の華」の豆を精選しました。
「雪の華」を聴きながら「雪の華」の豆を焙煎しました。
「雪の華」を聴きながら「雪の華」を飲んでください。
もちろん中島美嘉、あるいはカバーでは高垣楓をお勧めいたします。

♪ 風が窓を揺らした 夜は揺り起こして
   どんな悲しいことも ボクが笑顔へと変えてあげる ♪

商品画像2

【生豆の配合と焙煎の仕立て】

タンザニア モンデュール AA W  20%
イエメン マタリ No.9 N  20%
エルサルバドル サンタリタ W  20%
コロンビア ナリーニョ スプレモ W  20%
ブラジル サントアントニオ N  20%

Freeze-Preservation Processing(冷凍保存処理)した生豆を凍ったまま
手廻し釜に投入して、直火で「一本焼き」した特殊な中深煎りコーヒー豆。
1釜目、エルサルバドルとコロンビア半量を先行、イエメンを後追いで投入。
2釜目、タンザニアとコロンビア半量を先行、ブラジルを後追いで投入。
1釜目は20分05秒で中深煎りに、2釜目は20分15秒で(1釜目よりも)深く、
これを焙煎後に混合して、5種の豆を等分配合したブレンド珈琲豆です。

淹れたての香味を立ち上がらせたまま、冷めるにつれて余韻の残る甘い
香味へと変化させていく…そこを狙って、配合と焙煎度合いを調えました。
降雪機の雪は単なる球状の氷の粒ですが、凍し凍しと降る本物の雪は
華やかに成長して変化する…その心象を「雪の華」で味わってください。

商品画像3
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