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モカ
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甘味を持った一番女性に好まれる
コーヒーです。
単品のコーヒーで一番売れて
一番手間のかかるコーヒーです。
そして、香りの一番いいコーヒーです。
大体30%ぐらいは、ハンドピックで捨てられます。

900/200g 

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ブラジル
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酸味なく軽いにがみがある、
気楽に飲める感じのコーヒーです。
全くコーヒーが、飲めない人でも
このコーヒーは飲めると思います。
どのコーヒーとも相性がいいので
ブレンドで必ずといっていいほど
使われるコーヒーです。

840/200g 

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キリマンジャロ
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酸味がつよく
香りもたかいコーヒーで
好ききらいのはげしい
コーヒーです。
ちなみに、うちの店では
キリマンジャロの酸味を少し押さえるように
焙煎してあり、通常のキリマンジャロよりは
飲みやすくしてあります。
キリマンジャロの酸味を
元気で野生的な酸味と呼んでいます。
(勝手に・・)

900/200g 

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マンデリン
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コク・苦味が特徴です。
のみなれると他のコーヒーがものたりなくなる
そんなコーヒーです。
コーヒーの苦味には
焙煎によるふかいりの苦味と
コーヒー豆、自体がもっている苦味があります。
マンデリンは、豆が持っている苦味が強いんです。
余韻が一番強く、たくさんは飲めません。

900/200g 

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ガテマラ
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品のある酸味がいい!
香りがよく甘味と酸味
コクもあるコーヒーです。
ブレンドの名わき役的なコーヒーです。
このコーヒーも酸味が特長のコーヒーですが
キリマンジャロの酸味と違って
野生的ではありません。
どちらかというと、品のある酸味なんです。

900/200g 

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コロンビア
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バランスの取れたマイルドさ
香り・コク・甘味・酸味などそろえた
オトクなコーヒーです。
なんといってもお値打ちなコーヒーです。
大量にコーヒーを生産している国は
豆の品質がいいわりには安く
品質が安定しているんです。
ちなみに・・・
強い味を求めている人には向きません。

840/200g 

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メキシコ
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きつくないやさしい酸味と
香りが特徴です。
すーと飲める感じのコーヒーです。
味の傾向としては、ブルーマウンテンのような感じで
何杯でも飲めるコーヒーです。
メキシコは、ブルーマウンテンより安く、
味はブルーマウンテンよりしっかりしています。

900/200g 

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ガテマラ・深煎り
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キレのある苦味
エスプレッソ用ブレンドの
ベースになっている豆です。
ただ・・・
カフェオレやいろいろなバリエーションコーヒーに
使う人もいます。
苦味の強い豆ですが、温度を低くしてたてると
すごく甘くておいしいコーヒーです。
ただし・・・
基本的に単品ですから味の複雑さはなくて
キレのある苦味が好きな人に好まれます。

900/200g 

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パナマ バンビート農園
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とにかく・・・いい豆です
ちょっと真面目に
この豆に取り組もうと思います
なぜか・・・
たまたま紹介してくれた人が珈琲好きで
意気投合したからです
だから・・・使う気になりました
特に香りが気に入っています

1,300/200g 

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