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コーヒーが膨らむのに対して押さえつけることがありません。
いかにスムーズにコーヒー内部の炭酸ガスを水蒸気と入れ替えるかを考えるとこの形はベストだと思います。
特に一杯だしをやる場合には
蒸らし時間が最大の問題となるのでこのふたは必要となります。

一杯だし用のドームはポリプロピレン製なので熱にも強く
乾燥機にかけてもまったく大丈夫です。
つまみに関してはいろいろと変わります。
（自分で好きなつまみに変更はてがるにできます。）

ある程度の技術はいりますが、
通常３分の蒸らしが必要なところが
１分程度の時間で抽出が可能となります。
喫茶店などプロ用としては必需品となります。